龍勢 初しぼり

その年の醸造で最初に搾られる酒。
冬の始まりとともに届く、造りの産声です。

八反錦を蔵に棲む微生物だけで醸した生酒。
しぼりたてならではの躍動感を、そのまま瓶に収めました。

白桃や綿あめを思わせるやさしい香り。
みずみずしい酸と若干のガス感が、軽やかに広がります。

抜栓直後はややシャープ。
時間とともにとろみが出て、キャンディーのような甘い香りがふわりと立ちます。
軽快さと奥行きが共存する、季節の生酒です。