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龍勢 Classics

Classics 変わらず、ここに。 龍勢の定番であり、 この蔵の基盤となる酒です。 純米大吟醸とは何か。 純米吟醸とは何か。 燗酒とは何か。 その問いのひとつひとつに、 龍勢としての回答を揃えています。 黒ラベル、白ラベル、熟成純米—— それぞれが担う役割は明確で、 迷わず手に取れることを...

龍勢 別格品

  Bekkaku 一線を、醸す。 別格品は、人の判断をもっとも研ぎ澄ませる酒です。 精米歩合は全品種50%以上。米を磨き、削ぎ落としていく。その先に現れるのは、品種が本来持っている芯の姿です。醪は低温長期、加水は行わず、原酒のまま瓶に収めます。 Limited Seriesと同じ原料米を使いながら、設計が異なります。Limited Seriesが日常に寄り添う酒であるのに対し、別格品はその品種の純度をもっとも高めたかたちで差し出す酒です。 新酒の張りつめた表情から、時間とともに変わっていく味わいの線。その変化もまた、この酒の一部です。

龍勢Lab. Works.

Lab. Works. 試みの一本。 蔵の中で生まれた問いを、 小さな仕込みで試みています。 定番にはならないかもしれない。 けれど、 試さずにはいられなかった一本です。 龍勢の銘柄体系とは異なる場所から、 自由に醸しています。

夜の帝王 -THE NIGHT EMPEROR-

The Night Emperor 夜の帝王 呑むなら笑って。遊ぶなら本気で。 龍勢が酒造りの哲学を語るための銘柄であるならば、 夜の帝王は、そのすべてから自由な、 もうひとつの側面です。 作法や理解を経由しない。 まず「面白い」「うまい」と感じられること。 夜の空気やざわめきの中で、 酒がどう振る舞うかを試すこと。...