龍勢 別格品 -山田錦-

四品種の中で、最も風格のある酒。
山田錦の華やかさと品格を40%まで磨き、
凛とした存在感として仕上げた原酒です。

堂々として気品がある。
判断の痕跡が最も明瞭に見える酒です。

果実感のあるジューシーな印象がありながら、
それが香りとして突出するのではなく、味わいの構造の一部として現れます。

Limited Series「日々綽々」と同じ山田錦を使いながら、
精米歩合・醪の設計・加水の有無が異なります。
日々綽々の華やかさと切れ味を、さらに洗練させた姿です。

ヴィンテージごとの差が四品種の中で最も大きい酒です。