龍勢 別格品 -八反-

静けさの中に、透明な輪郭を。

八反錦の親にあたる酒米、八反35号。
その清らかで繊細な個性を、古式生酛の仕込みと自然発酵によって
静かに、そして確かに表現した一本です。

張りのある酸と、澄んだ口当たり。
静謐な緊張感とともに、奥からにじむ旨みが立体感を与え、
ひと口ごとに静かな高揚をもたらします。

芯のある透明感、気配で語る酒。
まるで朝の霧の中で輪郭を結ぶ山の稜線のように、
控えめでありながら、強い印象を残す味わいです。