酒糀 純米麹 -八反35号-

旨味を引き出す「料理用米麹」

商品説明

藤井酒造が自社蔵で仕込んだ、精米歩合90%の力強い純米麹。
原材料には、広島酒米の高級品種「八反35号」を使用。
お米の表層を多く残すことで、麹の栄養と旨味が凝縮された味わいに仕上がりました。
味噌や塩麹、漬け床など、発酵を活かす「旨味系」レシピに最適です。

特徴

• 精米歩合90%で旨味と栄養がたっぷり
• 発酵調味料づくり（味噌、塩麹）にぴったり
• 無添加・無着色・無香料
• しっかりとした風味で煮込み料理にも◎

こんな料理におすすめ

• 手づくり味噌
• 魚・肉の麹漬け
• 漬物・浅漬けの素
• 和風だしと合わせた塩麹ドレッシング

栄養成分表示（100gあたり・推定値）：
　熱量 363kcal｜たんぱく質 8.5g｜脂質 1.0g｜炭水化物 80.0g｜食塩相当量 0.04g