本日より、2021BY最後の季節商品となる『龍勢 冷やおろし -八反-』『龍勢 冷やおろし -山田錦-』『龍勢 冷やおろし -雄町-』を蔵出ししました。
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冷やおろしは、夜はだいぶ涼しくなり、草花に朝露がつく頃に蔵出しされるお酒。
昔ながらの風習文化を踏襲し蔵内の自然温で熟成しています。
冬場に造られた日本酒を、春、夏を越えて熟成させ、秋口に蔵出しする、燗酒の季節を告げるお酒です。
藤井酒造の冷やおろしは、3 種類の酒造好適米をそれぞれ同一条件で醸造、熟成しています。
龍勢シリーズの中で最も米の特質が体感できることが特徴。
2021BYより生酛造りになり、熟成したまろやかさ、ふくらみをより一層感じられます。
ぜひお好みの一本を探してみて下さい♪
弊蔵併設の酒蔵交流館および「龍勢 オンラインストア」では、この3種類とも異なる八反錦を使用した冷やおろし（速醸造り）をリリースいたします。
9月初旬ごろ発売予定です。そちらもお楽しみに！