今季最後の生酒 『龍勢 涼風生生 -山田錦-』発売しました！
2023BYを通して蔵付き酵母の働きが活発で、藤井酒造の蔵付き酵母の特徴である「リンゴ酸」由来のフルーティな酸が特徴的でした。
この涼風生生も、キュッと引き締まった柑橘様の酸味と、やわらかな甘味、生酛由来のミルキーさが魅力です
白身魚のマリネなど酸っぱいお料理や、お酒自体をレモンに見立ててペアリングするのもおすすめ。
夏酒といいながら、まだ5月。
出荷したてのフレッシュな状態から、少し寝かせてまろやかになるであろう夏本番まで、変化を楽しみながらゆっくりまったりとお楽しみください。
涼風生生とともに涼しい夏を過ごしましょう！
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（随時更新します）