龍勢・夜の帝王の蔵元 | 藤井酒造株式会社 – Ryusei Official Website

龍勢 生酛 涼風生生の商品イメージ画像

龍勢 涼風生生

<季節商品>

「涼風生生」の特徴

一. 夏野菜と相性が良い食中酒
一. 冷酒で美味しい酒質設計

生酛仕込み
酵母無添加
全量山田錦仕込み
六割磨き

龍勢 生酛 涼風生生 山田錦の味わいチャート
おすすめの飲み方
冷酒
常温
熱燗

「涼風生生」について

爽やかな風が吹き、新緑が美しい季節に蔵出しされるお酒です。
季節酒の中でもっとも若々しく軽やかで、酸度も高めに設定されています。
生酒としては、その年の中で楽しむことが出来る最後のお酒となります。

蔵出しは5月中旬頃で、気温や湿度が上がるとともに体力が落ちてくる時期に、食欲も高めてくれる食中酒です。
爽やかな飲み口と膨らみ、キレの有る味わいに清涼感ある香りが心地よく、夏の暑さが落ち着くまでは食卓から手放すことが出来ないお酒。

酒造好適米「山田錦」について

山田錦は、1923 年、「山田穂」と「短稈渡船」を人工交配させて1923 年に誕生した酒造好適米。心白が大きい、脂質やたんぱく質が少ない、吸水しやすいといった酒造好適米の特徴をすべて兼ね揃えた酒米で、粒が大きく精米にも適した酒米のため主に純米大吟醸酒・純米吟醸酒などの高級酒に使われます。薫り高く、味わいのバランスに優れた品の良い酒に仕上がるのが特徴です。