『龍勢 初しぼり -八反錦-』詰口を行いました

本日、12月9日に蔵出し予定の『龍勢 初しぼり -八反錦-』の瓶詰めを行いました。
今季は酵母の特性か、大変清涼感のある味わいとなっております。あともう少しお待ちください。

実はこの瓶詰機、今日が最後の稼働でした。

来週から新しい詰口ラインの設置工事が始まります。

お酒造りにおいてそんなに注目はされない(かもしれない)詰口ラインですが、この作業がないと皆さまにお酒をお届けすることが出来ません。

今日はそんな31年間の感謝を込めて、みんなで詰口の作業を行いました。

最年長蔵人の高橋さん（通称 親方）は、「この機会は平成3年の8月に導入されてね、ワシは平成元年に入社したけん当時は綺麗だったんよ」と教えてくれました。

31年間頑張ってくれてありがとう！