お問い合わせを多くいただいている、純米大吟醸酒粕の販売を開始しました！
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生酛造りの酒粕は、やわらかくクリーミーで濃厚。
生酛造りの日本酒は、そうでない日本酒よりも甘み、旨味、酸味、苦みなどが絡み合い、複雑みのある味わいの場合が多いです。
そのため、酒粕も味わい深いものになるのです。
やわらかく扱いやすいので、料理などにも使いやすいですよ！
地元竹原の神事の炊き出しで生酛酒粕の粕汁を振舞ったさい、例年より美味しい！と大好評でした。
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酛摺りの際には強い力がかかるので、のちに酒粕となる酒母に、まれに木くずが混入することがあります。
人体に影響があるようなものではありませんが、気になる方はご購入をお控えくださいませ。