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龍勢 熟成純米 -雄町-
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燗にして、旨い。
燗酒に期待されるもの——
じんわりと広がる旨み、温めるほどにほどける包容力、体の芯に沁みるぬくもり。
熟成純米は、その期待にまっすぐ応える酒です。
Tasting
味わい
土や枯れ葉を思わせる穏やかな熟成香。
張りのある酸とともに、雄町由来の深い旨みがじわりと広がります。
焼き芋や焼栗を思わせる甘みが、燗にすることでいっそう引き立ちます。
ぬる燗(40℃)から飛び切り燗(55℃以上)で。
煮物、焼き魚、きのこ料理など、
滋味深い料理との相性が抜群です。
Spec
商品情報
| 原料米 | 雄町 100% |
|---|---|
| 精米歩合 | 65% |
| 原材料 | 米(国産)・米麹(国産米) |
| 酒母 | 生酛 |
| 酵母 | 蔵付き酵母(酵母無添加・完全内部完結) |
| 仕込水 | 竹原の地下水 |
| 貯蔵 | 常温熟成 |
| アルコール度数 | 15% |
| 容量 | 720ml / 1800ml |
醸造について
藤井酒造では、全量生酛造り・完全内部完結で酒を醸しています。 培養酵母や醸造用乳酸を使わず、蔵に棲みついた微生物だけで発酵が成立する醸造です。



