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龍勢 熟成純米 -雄町-

龍勢 熟成純米 -雄町-

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燗にして、旨い。

燗酒に期待されるもの——
じんわりと広がる旨み、温めるほどにほどける包容力、体の芯に沁みるぬくもり。
熟成純米は、その期待にまっすぐ応える酒です。

Tasting 味わい

土や枯れ葉を思わせる穏やかな熟成香。
張りのある酸とともに、雄町由来の深い旨みがじわりと広がります。
焼き芋や焼栗を思わせる甘みが、燗にすることでいっそう引き立ちます。

ぬる燗(40℃)から飛び切り燗(55℃以上)で。
煮物、焼き魚、きのこ料理など、
滋味深い料理との相性が抜群です。

Spec 商品情報
原料米 雄町 100%
精米歩合 65%
原材料 米(国産)・米麹(国産米)
酒母 生酛
酵母 蔵付き酵母(酵母無添加・完全内部完結)
仕込水 竹原の地下水
貯蔵 常温熟成
アルコール度数 15%
容量 720ml / 1800ml

醸造について

藤井酒造では、全量生酛造り・完全内部完結で酒を醸しています。 培養酵母や醸造用乳酸を使わず、蔵に棲みついた微生物だけで発酵が成立する醸造です。

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