お待たせしました！本日2024年8月19日より、
『龍勢 冷やおろし -八反35号-』『龍勢 冷やおろし -山田錦-』『龍勢 冷やおろし -雄町-』を蔵出しいたします。
まだまだ夏真っ盛りではありますが、秋口を告げる冷やおろしはいかがですか？
藤井酒造の冷やおろしは、昔ながらの風習文化を一部アレンジ。
風味を残すためにタンクからの生詰めではなく、瓶に詰めた後に蔵内の自然温で熟成しています。
冬場に造られた日本酒を、春、夏を越えて熟成させ、秋口に蔵出しする、燗酒の季節を告げるお酒です。
今年も例年通り3種類の酒米違いになっています。
同じ麹菌、同じ製法、違うお米だからわかる酒米ごとの味わい特性の違いをお楽しみください。
一部昨年から酒質設計をブラッシュアップしています。
・龍勢 冷やおろし -八反35号-
クリアタイプ
芳醇なぶどうのような香り。口に含むとほのかな甘みが広がり、後味に感じる甘みと酸味がバランス良い。
3種類の中では一番冷酒向きです。
・龍勢 冷やおろし -山田錦-
辛口タイプ
青竹のような爽やかな香り。呑み口はシャープでキレ味良い辛口。程よい酸味の余韻が楽しめる。キレのあるさっぱりとした冷やおろし。シャープな口当たりで、脂ものと合わせても◎
・龍勢 冷やおろし -雄町-
ふくよかタイプ
バナナのようなふくよかな香り。口に広がる旨味が重厚感のある深い味わい。
味のりがよく常温から燗酒で花開くお酒です。