2019BYの試験醸造酒 『龍勢 木桶仕込 生酛雄町』。

同時発売の試験醸造『龍勢 木桶仕込 生酛雄町 純米生原酒』と同じお米・精米歩合で、木桶ではなく琺瑯（ホーロー）タンクで仕込んだ生酛仕込のお酒です。

木桶と琺瑯タンクの一番の違いは、熱伝導率です。木桶は熱を逃がしにくい反面、温度の細かな調節がしにくい。
琺瑯タンクは温度が変化しやすいので、逆に温度調節も比較的容易なことが利点でもあります。

木桶と琺瑯の呑み比べが愉しい逸品。

同時発売の『龍勢 木桶仕込 生酛雄町 純米生原酒』はこちら

【発売日】2020年4月