3/24(日)14:00～
AKT秋田テレビで放送される『秋田人物伝』に藤井酒造が映ります！
今回の『秋田人物伝』は、種麹メーカー「秋田今野商店」の4代目社長・今野宏さんの特集。
今野社長の微生物への熱い情熱を追っています。
なぜ藤井酒造に取材に来ていただいたかというと…
弊蔵では「丸廣もやし」という種麹を使用しております。
丸廣もやしは大正時代、当時清酒鑑評会の首席を連続受賞するなど躍進を続けていた広島の酒蔵向けに今野商店（現：株式会社秋田今野商店）が配布していた麹菌です。
現在は正式な配布は行われていませんが、特別に復刻されたものを使用しています。
とても優秀な品種の麹菌で、現在配布されている多くの麹菌の祖ともいわれる。
和三盆に似た包み込むような優しい甘みがあり、酵素力価が高いことが特徴の麹菌です。
広島では見ることが出来ませんが、ぜひご覧になれる地域の方はご覧ください。