龍勢 蔵生原酒 2025BY蔵出し開始
新年最初にしぼられる〈蔵生原酒〉
今年も仕上がりました。
原料米は八反35号。
生原酒らしい厚みの中に、
きめ細かな甘みが表れています。
香りは穏やかで、
杏や黄桃のような黄色い果実の印象。
口に含むと、
とろみを帯びたやわらかな甘みが広がって、
後半はほどよい酸とわずかな苦みが引き締めます。
初しぼりのフレッシュさとは少し違って、
落ち着いた輪郭と余韻があります。
グラスに注いで少し時間を置くと、
甘みがなめらかにまとまって、
印象も変わっていきます。
温度による表情の変化もあるので、
食事と合わせながら、
自然なペースで。
年のはじまりから、
季節が少しずつ動き出すこの時期に。
今の景色に寄り添う一本として、ぜひ。
<2026年1月16日 蔵出し>
原料米：八反35号
アルコール度数：15％（生原酒）
酒母：古式生酛
酵母：無添加（蔵付き自生酵母）
