『龍勢 活濁酒 -八反35号-』、もうお愉しみいただけましたか？
この活濁酒、そのまま飲むだけではなく、色々な楽しみ方ができるんです♪
①まずそのまま
開栓してすぐ、しゅわしゅわな活性にごり酒を愉しむ。
②にごり成分が沈んだら、上澄みを飲む
炭酸が抜け、おりが沈んだら透明の上澄み部分だけを飲みます。
上澄みはいわば上槽した（しぼった）ような状態で、甘ずっぱいキュンとした味わいを楽しめます。
③にごり部分を楽しむ
沈殿しているにごり部分のみをお燗にして飲むと、濃厚な味わいを楽しむことが出来ます。
少し若さが感じられるにごり部分ですが、温めると甘みが感じられます。
④にごり部分をソーダ割に
沈殿しているにごり部分をソーダで割ると、より爽やかさが増してぐいぐい飲んでしまいます。
ちなみに…
余談ですが、先日瓶詰を行った際の分析値は日本酒度 +3でしたが、
上澄みを分析したところ、なんと +11に！！
相当発酵が進んだようですね！
ですが、+11とはいえ、甘み旨味がたまらないおいしいにごり酒です♪
ぜひ色々な楽しみ方で活濁酒を飲んでみて下さいね🍾