広島醗酵共同研究会(神雷・旭鳳・龍勢)による第一弾呑み比べ企画、
『始 -HAJIME-』火入れVer.がいよいよ発売！
発売日は7月7日、酒販店様での予約受付は来週6月30日までとなっております。
生酒Ver.では、大変ご好評をいただき、テレビや新聞などのメディアでも数多く取り上げていただきました。
「醸す蔵」「仕込み水」以外の原材料をすべて統一し、”蔵の個性を探ろう！”という今回の第一弾プロジェクト。
生酒Ver.をご購入いただいた皆様から、「こんなに違いが出るとは思わなかった！」「日本酒って面白い！」とのお声を頂き、大変嬉しかったです。
火入れVer.では、ただ飲み比べるだけではなく、お燗をつけて美味しい温度を探したり、秋前まで熟成させたりと色々な楽しみ方が出来ますね！
火入れVer.、是非とも宜しくお願い致します！
予約受付は6月30日(木)までです♪
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PROJECT No.1『始 -HAJIME-』とは？
テーマは「地域特性×真吟精米」。
三蔵の”特性”を明らかにするため、同じ原料米・酵母・麹菌を使用。
精米方法には、精米機器のパイオニア・株式会社サタケが提案する「真吟」を使用しています。
「生酒Ver.」「火入れVer.」の2回に分けてリリース。生酒Ver.は5月に発売し、予約分にて完売いたしました。
<取扱酒販店様>
お取り扱い店舗様（敬称略）
●広島
大和屋酒舗(広島市)・酒商山田(広島市内4店舗)・酒のマエダ(福山)・ふじいの酒屋(福山)・おだ酒店(尾道)・前川酒店(竹原)
●東京
さかや栗原・今田商店・ふくはら酒店・小山商店
●神奈川
横浜君嶋屋
●愛知
リカーショップオオタケ
●大阪
山中酒の店
●福岡
住吉酒販
2022年設立。
神石高原町にある神雷を醸す「三輪酒造」、竹原市にある龍勢を醸す「藤井酒造」、安佐北区可部にある旭鳳を醸す「旭鳳酒造」の3蔵で構成されています。
広島の風土文化に根付いた醗酵文化を研究・研鑽することを目的に立ち上げた有志の共同研究会です。
コラボ企画や共同企画などを行い「広島」における醗酵文化の発展を目指します。