甑掘り
蒸し上がったお米を掘っています。その日の蒸しで、原料のお米が違う米が有る場合は、
精米歩合の高いものを布で仕切りを作り、 上に乗せて蒸します。
この日は純米吟醸用の麹米を上に乗せて蒸しました。
蒸し上がったお米は、等分量にして担いで運び、広げて冷まします。
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