藤井酒造株式会社

冷やおろし
特別純米
 

山田錦

酒造好適米「山田錦」を原料米とした冷やおろし。
冷やおろしシリーズの中で最もとろみのある米の甘さを味わうことができます。
山田錦のみが表現できるまろやかな呑口をお楽しみ下さい。

※「ひやおろし」とは、冬にしぼった新酒を春先に火入れし、
ひと夏熟成させたお酒です。
2度目の加熱殺菌をしない「冷や」のまま、大桶から樽に
「卸して」出荷したことから名付けられ、
燗酒の始まりの秋の酒として古くから親しまれています。

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